お茶の豆知識

お茶に浮いているホコリのようなアイツの正体

ご存知ですか?
急須でお茶を淹れると、表面にホコリの様な物が浮いているのが目に入ります。
たまーに、「お茶にゴミが入っている」と気になさる方からご連絡が入ることがあります。
これって何でしょう?

お茶の産毛

ホコリ?いいえ違います!(写真:白煎茶)

お茶っ葉の産毛!?

お茶に浮いているホコリのようなもの、それはお茶の産毛なんです。
品質の良いお茶の証拠なんです。
そして、上手にお茶を淹れられている証拠でもあります。
「産毛」とあるだけあって、やはり若い葉っぱに多く、
お茶が成長するほどに、羽毛は減っていきます。

宇治玉露の産毛

宇治玉露の産毛


これからは、ご自分で淹れられるお茶や
お店で出てきたお茶を口に入れる前に少し確認してみると
また、ちょっと違った角度でお茶の美味しさを知ることができるかもしれませんよ。

ペットボトルのお茶なんて飲まねーよって人は読まなくてもいいお話。

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お茶が親しまれているのは、ペットボトルのおかげかも。
でも・・・。

スーパーやコンビニに入ると、数多くのペットボトルや缶の日本茶が陳列されています。私もたまに飲みますが、本当に美味しいです。これは認めざるを得ない美味しさで、びっくりすることもあります。
本格的なお茶(キリン 別格)が楽しめたり、缶の抹茶(お~いお茶 お抹茶 ボトル缶)が登場したり、ペットボトルのお茶がなかったら、もしかすると、もっとお茶が飲まれていなかったかもしれません。

美味しいだけじゃない!本来のお茶。

本当のお茶の味を忘れていませんか?うまく言えませんが、お茶って喉を潤すだけではなくて、心をも潤してくれるものだと思うのです。
そして、お茶は美味しいだけではなく、美容にも良い。もちろん健康にも。喉を潤すだけではなく、急須で入れたお茶で、美容と健康を手に入れてみてはいかがでしょうか?
ペットボトルではダメな理由があるんです。

ペットボトルでは吸収できる栄養素が極端に少ない!?

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ペットボトルのお茶と急須で入れたお茶の違いってわかりますか?
見た目です。実は並べれば一目瞭然。急須で入れたお茶は透明な部分と沈殿物とで色が分かれます。
この沈殿物にこそ、沢山の栄養が含まれているのですが、ペットボトルのお茶には日持ちさせるために、この沈殿物を取り除いているのです。残念ながら、美容効果も健康効果も期待できません。
せっかく、どんどん美味しくなるペットボトルのお茶ですが、喉を潤してくれるだけなんです。
ペットボトルのお茶はドリンクの量に対して、使用される茶葉が極端に少なく、そもそも栄養を摂取するという点では、あまり期待できるものではないのです。
ペットボトルのお茶はあなたを癒してくれますか?あなたを美しくしてくれますか?
急須で入れたお茶は、きっとあなたを癒してくれるし、あなたを美しくしてくれるでしょう。

おすすめ

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では、急須で入れたお茶はいつ飲むの?ってことですよね。
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朝に強い方はぜひ、朝に。
朝のお茶は色々なメリットがあります。
「朝茶に別れるな」・・・朝に飲むお茶は、1日の災いから身を守ってくれる。逆に、忘れると縁起が悪いと言われいます。
「朝茶は七里帰っても飲め」・・・朝にお茶を飲む事は厄除けになるので、たとえ7里の道を帰ってでも必ず飲むべきだと言われています。
「朝茶は福が増す」・・・そのままですね。朝に飲むお茶は福を呼ぶと言われています。
とにかく、朝にお茶を飲むと良いそうですよ。
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三時のおやつに、お茶を。
特に甘いものには煎茶はよく会います。
チョコレートに煎茶がよく合うなんて、パティシエも言うくらい、一般的に広がっている常識!?私はケーキに日本茶は「ん!?」って感じではありますが、その他全般のスイーツにお茶はとっても合うと思います。でも、一番のお供は「あんこ」ですね。これ間違い無いです。
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夜、家事などが終わり、ほっと一息好きたい時。
そんな時は絶対、緑茶。
お茶を入れる動作、香り、全てが癒しんの空間を演出してくれるでしょう。
1日の締めにふさわしい極上のお茶をお楽しみください。
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急須で飲むお茶は、何モノにも代えがたい「何か」が確実にあります。

あなたの身の回りの嫌な匂い。お茶が解決してくれるかもしれませんよ。

いや!匂い!臭い!危険!
徐々に暖かくなってくる季節。
そんな時に、気になってくるのは、どこからともなくやってくる「匂い」。
嫌な匂いを解決するのにとっておきアイテムを、お教えします!
お茶好きなあなたは必見ですよ。

使ったお茶っ葉で効果抜群!
美味しいだけじゃない!お茶のそこ力。

  • 料理をする気が消え失せる。冷蔵庫独特な、あの匂い
  • お客さんに気づかれたくない!玄関のあの匂い。
  • 彼氏に嫌われたくない!靴箱を開けた時のあの匂い。
  • いつまで残るのこの匂い。魚焼きグリルの匂い。
  • タバコの灰皿の匂い
  • 夫の嫌な匂い

これ、全てお茶が解決します。
シュッシュッと科学的な力で解決するのもありかもしれません。
しかし、待ってください、本当にそれでいいですか?
もっと安全に解決する方法があるなら、やっぱりそちらを試してみませんか?
昔から親しみのあるお茶で、安全に、安心して、除菌消臭を試みたいと思いませんか?
お茶という自然の力で消臭除菌を試みましょう。
用意するのは、飲み終わった(使い終わった)後の茶殻のみ。
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消臭・除菌効果のある、優秀な茶殻とは?

茶殻とは、急須で入れたお茶の使い終わったお茶っ葉の事を言います。
美味しいお茶なら、一煎目だけではなく、二煎目、三煎目・・・と味の変化を楽しむものですが、十分にお茶の味を楽しんだ後、「あとは捨てるだけ」となった茶葉を使用します。全く、捨てたもんじゃありませんよ。

茶殻の使い方

基本的にはまずは乾燥。
お茶っ葉はタンパク質を多く含むため、茶殻は腐りやすいのです。よく乾燥させてから使ってくださいね。
乾燥した茶葉をガーゼや、ストッキングなどに包んで、匂いの木になるところに入れるだけ。簡単でしょう?
ちなみに、私は、お茶パックや出汁パックなどに入れて使用しています。

冷蔵庫の嫌な匂い

キッチン周りの嫌な匂い
できるだけ水分を絞って、小さな容器(コップなど)に入れるだけ!
冷蔵庫の匂いに関しては、冷蔵庫に入れるだけで乾燥させる効果があるので、ものすごく簡単。
冷蔵庫の匂いを、お茶っ葉が吸収してくれます。約1週間程を目安に交換するのがいいでしょう。

玄関の匂い

靴の匂い
玄関の匂いの元は、きっとさっきまで履いていたあの靴。特に旦那様の靴は強烈。あと、あなたの履いたブーツも。
お茶っ葉が、匂いと湿気を吸収します!
まずは、この匂いの元をなんとかしないといけませんよね。
そこで、ガーゼ・ストッキング・お茶パックなどに入れた「乾燥させたお茶っ葉」を使います。使うと言ってもさっきまで履いていた靴に、あらかじめ準備していたお茶っ葉を入れるだけ。これだけで匂いの元からシャットダウン。
ブーツに関しては、ストッキングや、靴下に毎日の茶殻をためていくと、型崩れ防止にもなるのでとっても便利。
乾燥させたお茶っ葉は幾つか下駄箱の中にストックしておくといいでしょう。
これで玄関もすっきりです。

魚焼きグリルの匂い

魚の匂い
茶殻を魚焼きグリルにまくだけ。ポイントは、魚焼き機が熱いうちにやってしまいましょう。無理な場合はお茶っ葉を入れてから温め直しましょう。

タバコの灰皿の匂い

タバコの匂い
絞って灰皿などに入れにおいを抑える。
旦那の臭い匂い、タバコの匂い。タバコを吸う人の近くにおいて消臭効果。

乾燥させるのも簡単♪
ティーバッグのお茶

ティーバッグで解決!
ティーバッグタイプのお茶なら、急須を洗うついでに、ティーバックでそのままシンクを洗ったり、まな板を洗ったりできるのでとっても便利。
乾燥も、外で洗濯バサミなどで吊るしておけば乾くのですごく簡単。

それでも面倒くさいあなた。乾燥させなくてもいいんです!

先にも出てきましたが、冷蔵庫の匂い取りには乾燥させなくても使えます。
また、茶ガラを細かくしてまな板、包丁にまくだけでも効果があります。ガ-ゼ等に適量包んだ茶ガラに水を含ませ、茶汁でゴシゴシ洗えば効果は一層高まります。
それ以外にも、食器洗いやシンクの汚れなどにも効果があります。錆防止にもなると言われているので是非活用いただきたいです。
エコな生活をされている方には是非オススメしたい、エコなお茶の使い方。

そもそも本当に効果あるの?殺菌効果も期待できる!

緑茶に消臭効果があるのは、たくさんのポリフェノール(カテキン類、フラボノイド類)が含まれているからです。「カテキン」には、抗菌・消臭作用があることが確認されています。
また、天日干して、フライパンで炒ってから使うとより、効果的だと言われています。
注意したいのは、「茶殻はたんぱく質を多く含むため、早く腐りやすい。」という事。その為にもきちんと乾燥させて使いたいですね。
これで、今年は匂いに困らない!?

インフルエンザなんて怖くない!?今年の冬はお茶を飲んで乗り切ろう!

緑茶がインフルエンザに有効!?

なんとも興味深い記事を見つけました。
緑茶がインフルエンザ予防に有効らしいのです。

株式会社伊藤園の中央研究所でも、静岡県立大学などと共同で緑茶摂取によるインフルエンザ予防効果の研究を行い、興味深い結果を得ている。同研究所の提坂裕子所長は、2009年から10年にかけて行われた臨床試験について、「緑茶に含まれるカテキンとテアニンについて、2つの成分を含むカプセルと含まないカプセルを飲むグループに分け、5カ月飲用してもらい比較しました。その結果、緑茶のカテキンとテアニンがインフルエンザの発症予防に有効である可能性が示されました」
「1週間に6日以上緑茶を飲む児童は、週に3日未満の児童にくらべインフルエンザ発症が40%減少していました。また、1日に飲む量も、1~5杯飲む児童は1杯未満の児童に比べ38~46%減少していました。こうしたことから、毎日1~5杯の緑茶をこまめに飲むことが、インフルエンザ予防に効果が期待できると示唆されました」(山田教授)
日経ニュース
http://www.sankei.com/life/news/141127/lif1411270002-n1.html

最近、インフルエンザの予防接種が効果が無いと言われおりますが、「じゃ、どうしたら良いの?」な心配性な私としては嬉しい報告。
大好きなお茶を毎日飲むだけでインフルエンザ予防が期待されるんですからね。
言われてみれば、この仕事に就いてからはインフルエンザにかかったことがありません。
もしかすると、毎日のように、急須で淹れた美味しい緑茶を飲んでいるからかもしれませんね♪

インフルエンザ対策に家族揃って急須で淹れたお茶を。

急須で淹れるお茶のイメージは「お正月で家族と」「お盆の時に家族と」など
急須のお茶は家族のイメージが多いですが、今年の冬休みは
お子さんと一緒に急須でお茶を淹れて楽しく、今年のインフルエンザに備えましょう。
口に入れた瞬間味の違いを実感。歴史と伝統が詰まったプレミアムなギフト

お茶の意外な美味しい飲み方

こんにちは!
本日は、びっくりするようなお茶の飲み方を皆さんにお教えしたいと思います。
こちらです!!
お茶『カクテル』が今、スペインでブーム!
http://news.mynavi.jp/news/2014/05/26/121/
なんと、スペインで緑茶を使ったカクテルが人気だそうです。
確かに、紅茶を使ったカクテルを見かけることはありますが、お茶を使ったカクテルは私も初めて聞きました。
一体、どんなカクテルでどんなお味なんでしょうか?

スペインでブームのお茶カクテルとは

先ほどのニュース記事に作り方が載っていました。

カクテルの作り方は簡単。好きなお茶の葉を選び、2~3種類ブレンドして、好みで甘味を加えれば出来上がりだが、この場合、葉をブレンドするのではなく、きちんと濾して香りを引き出してから、混ぜ合わせるという点が、『カクテル』というわけである。

…あれ?
どうやら、お酒は入っていないようですね。。
お酒好きの方は、がっかりされたかもしれませんね。
今回のニュースのお茶カクテルはお酒入りではありませんでしたが、お酒が入ったお茶のカクテルはないのか調べて見ました。
その結果がこちらです!!

お茶カクテルのご紹介

1.お茶と梅酒のカクテル

梅酒と緑茶を割った食前酒としてもおすすめのカクテルだそうです。

お茶と梅酒のカクテル 作り方

⑴ 緑茶飲料と刻んだミントの葉を合わせて冷蔵庫で凍らせます。
⑵ クラッシュした⑴をたっぷりとカクテルグラスに入れて、梅酒を注ぎます。
詳しい作り方はこちら: http://ocha.tv/recipes/06/cocktail/

2.お茶とビールのカクテル

茶葉の香りとビールの香りが相性いいそうです。

お茶とビールのカクテル 作り方

⑴ フードプロセッサーにかけた茶葉を小さじ1杯用意。
⑵ ビールを注いで出来上がり。
詳しい作り方はこちら:http://cookpad.com/recipe/2193868

3.ティージンバック

ジンバックにお茶をいれたものです。すっきりとしたジンバックとお茶は相性よさそうですね。

ティージンパック 作り方

⑴ 緑茶は濃い目を入れ、冷やしておきます。
⑵ グラスに氷を入れてジン、レモン果汁、ジンジャーエール、1を合わせて、スライスレモンを飾ります。
詳しい作り方はこちら http://ocha.tv/recipes/06/ginbuck/index.html

その他お茶に関連したカクテル

今回は純な緑茶を使ったカクテルをご紹介致しましたが、お茶のリキュールを使ったカクテルは多数存在しています。
• グリーンフィールズ
1960年代にサントリーが作ったカクテル
http://ja.wikipedia.org/wiki/グリーン・フィールズ
• グリーンティーカルーアミルク
緑茶のリキュールが入ったカルーアミルク
http://irukakissa.com/cocktail/detail.php?id=151
• ハイドパーク
ロンドンの公園ハイドパークをイメージしたカクテル
http://www.cocktail-navi.jp/cocktail88.html
いかがでしたか?
色んなお茶のカクテルがあるんですね。
皆さんもご家庭やバーなどでお茶ののカクテルをぜひお試しください。
ご家庭で作られる場合は利休園のお茶をお使いください。

ほうじ茶アイス
ビターな味が好評
黒ほうじ
高級ほうじ茶
白煎茶
宇治の贅沢ブレンド

千利休とお好み焼きの意外な関係

「何のつながりがあんねーん?」
と思われる方も多いと思いますが、実は千利休がお茶席で出す「麩の焼き(ふのやき)」がお好み焼きのルーツだと言われています。

麩の焼きとは

ではそんな麩の焼きとはどのようなものだったのでしょうか?
京都で誕生した小麦粉で作られた和菓子です。
味付けはお味噌やお砂糖が塗られています。
味噌は白味噌、山椒味噌、芥子の実が特に美味しいようです。
桜餅は麩の焼きの製法をヒントにしてできたとも言われているとかいないとか。。。

お好み焼きの誕生

お好み焼き
麩の焼きが千利休にお茶席で出される様になり、その後、麩の焼きに味噌ではなく、餡を巻いて食べる「助惣焼(すけそうやき)」が生まれます。
明治にはもんじゃ焼きなどが誕生し、お好み焼きへと進化してゆきます。
もんじゃ焼きも元々は駄菓子屋から派生されており、元々は子供に大人気の駄菓子だったようです。それを思うと麩の焼きからもんじゃ焼きの出現もなっとくですね。

料理界では有名な利休=胡麻

千利休がお好み焼きを作ったと初めて知った時は「え?」と思いましたが
よくよく考えると料理界に多く名を残している千利休なら不思議ではありませんね。
胡麻料理に利休○○と呼ばれる料理が多くあるのは有名な話です。
千利休と言えば抹茶と言うイメージが強いと思いますが
実はお好み焼きのルーツだったりもすると思えば
なんだか親近感が沸いてきますね。

国産紅茶のべにほまれ~人と人をつなぐ紅茶~「あさイチ」より

数日前
朝、NHKの「あさイチ」を見ていたら
国産紅茶特集が組まれていました。

奇跡の復活を目指す「べにほまれ」

べにほまれは、日本で初めての国内産紅茶の品種として登録されました。
紅茶の全国品評会で10回以上、最高位の農林水産大臣賞を受賞していた品種ですが、紅茶の輸入自由化により、べにほまれは姿を消していましました。
その「べにほまれ」が奇跡の復活を果たしました。

Facebookから引用
NHKさんの「あさイチ」でもありましたが、人と人の交流や会話を促し、楽しい時間を感じていただくきっかけや場面をこの活動でご提供できたらと考えています。
例えば、「みんなで創るKisekiの紅茶」イベントでの茶摘み体験、茶葉からつくる世界に一つのマイ紅茶づくりとティーパーティー、べにほまれ茶園オーナー制とコミュニティー交流、鉢植え「べにほまれ樹」で自宅で紅茶栽培etc. です。
一部は昨年から試行しており、今年は、亀山市民さんや「いいね」を頂いた方にご提供させていただく予定です。
27年2月には、東京日本橋の三重テラスでの亀山dayで亀山べにほまれ紅茶セミナーとティーパーティーを企画中です。

との事です。
なかなか末端消費者までは届かないみたいです。
Facebookページには「べにほまれ」の情報、あさいちが見られなかった人に向けての放送の内容などもアップされているので是非ご覧ください!
べにほまれFacebookページ

幻の紅茶「朝宮紅茶」

朝宮紅茶
他の国産紅茶といえば朝宮紅茶があります。
滋賀県の朝宮という地域で作られている朝宮紅茶はご存じでしょうか?
朝宮紅茶は25年の歳月をかけて作られた、オーガニックの国産紅茶です。
朝宮茶は甘みや苦みの成分が強く、お茶業界の方々には広く知られている高級茶です。
そんな土地でできたオーガニックの紅茶はいかがでしょうか?
こちらの紅茶も年間500kgしか生産され無いため、幻の紅茶とも呼ばれています。
国産紅茶をお探しの方、オーガニック紅茶をお探しの方、必見です。
今ならまだ在庫はありますよ。
それにしても世界が認めた「べにほまれ」飲みたいですね!
関係ありませんが、今の季節「べにふうき」が社内で流行中です。
「鼻水」「目のかゆみ」などにいいらしいです。
(私は花粉症ではありませんのでわかりません)
名前が似ていたので何となく。
本日のお茶
奇跡の紅茶べにほまれ
幻の紅茶朝宮紅茶
宇治抹茶入りべにふうき緑茶