お茶に合うお菓子

《極濃シリーズ》抹茶、抹茶のお濃茶生八ツ橋

京都利休園から、お濃茶を使用した抹茶八ツ橋が登場。
抹茶の味を楽しむベストな組合せで皆様にお届けします!
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宇治抹茶とチョコレート

極濃シリーズ:濃厚で甘さ控えめの抹茶チョコ
ご存知でしたか?
チョコレートと抹茶は最高のパートナーなのです。
世界のパティシエも「チョコに合うのは抹茶だ」と言っていたほど。
京都の味、抹茶の味を楽しんでもらいたいから
チョコレートを包んだ生八ツ橋を完成。

生八ツ橋に宇治抹茶
さらにお濃茶をふりかける

抹茶
抹茶をふりかける。それはとても贅沢な事です。他には見たことがありません
一般的に、抹茶をふりかける事はしません
仮にふりかけても、見た目を抹茶っぽくする程度
しかも使用するのは、お濃茶
八ツ橋1つにつき、抹茶一杯以上の抹茶を使用
八ツ橋の生地そのものにも宇治抹茶を
ふんだんに練り込まれています
贅沢すぎる、抹茶の使用ができるのは、お茶屋ならでは
抹茶、抹茶、抹茶、抹茶ずくしの生八ツ橋です

抹茶をふりかける贅沢

例えば、実際に、抹茶をいただく時は約2gほど使います
八ツ橋全体にふりかけるには1つに付き、その約2gが必要になります
八ツ橋1つにつき、抹茶をお出ししているのと変わらない量の抹茶が必要になるのです
他ではそんな事いたしません

八ツ橋とチョコの絶妙なバランス

極濃シリーズ:抹茶と八ツ橋のバランス
全て抹茶を練りこまれています
しかも、宇治抹茶という贅沢な抹茶
モチモチ抹茶食感の八ツ橋は米粉を使用
米粉の中に宇治抹茶を練りこんだ美味しい抹茶八ツ橋で
宇治抹茶を味わう最高のパートナーである厳選したチョコレートを包んでいます
しかも、そのチョコレートにも宇治抹茶を使用した徹底ぶり
京都の味を全国にお届けしたい一心で宇治抹茶こだわっています
モチモチ八ツ橋だから、絶妙なバランスで
抹茶の味と香りが、徐々に口いっぱいに広がります

こだわりの受注生産

受注生産の抹茶スイーツ
美味しい八ツ橋を食べて欲しいから
出来立てをお届けします!
抹茶八ツ橋、詳しくはこちらから
http://www.rikyu-en.co.jp/item-m-yatsuhashi/

秋だからこそ、お茶を。日本茶インストラクターが手がける、お茶とスイーツ。

素材の良さをいかしつつ甘さ控えめモンブラン
茶茶の間、秋限定スイーツ「和風もんぶらん」
ほうじ茶シロップをしみ込ませた和風スポンジが優しく和テイストを演出

モンブラン

出典:表参道 茶茶の間

茶茶の間
【秋期限定スイーツ:2015】和風もんぶらん

栗には熊本県の「丹沢栗」を使用
中にはごろっと栗の甘露煮がまるまる一粒
焙じ茶シロップを染み込ませたスポンジ
自家製塩あんこが和のアクセント
無糖の生クリームを使用、甘さ控えめ
他にはない、日本茶仕様のモンブラン
和スイーツが好きな方には外せない味

他にも人気商品たくさん。
茶茶の間人気メニュー

※販売終了しているメニューもあります。ご了承ください。


茶茶の間

出典:食べログ 抹茶金時(1200円) (by 焼肉姉妹)


茶茶の間

出典:食べログ 鹿児島県最高級わらび粉100%のわらび餅と… (by タンカ PIZZA)


抹茶ティラミス

出典:食べログ(by ケロsaru)


出典:食べログ(by ぽーたん)

出典:食べログ(by ぽーたん)

店舗情報

住所

東京都渋谷区神宮前5-13-14表参道SKビル1F
明治神宮前駅 7番出口 徒歩5分

営業時間

11:00~19:00 (L.O 18:00)

定休日

月曜日

TEL

0354688846

公式HP

http://chachanoma.com/

水信玄餅、賞味期限30分

水信玄餅

出典:金精軒製菓株式会社

限界を遥かに超えた水分を含ませた為、常温に晒すと30分程で寒天がしぼんでしまいます。http://kinseiken.co.jp/news/3102

水信玄餅、絶賛の声

水信玄餅、食べたくなる理由

手に入りにくい=欲しい!食べたい!
すなわち、それは妥協せずにこだわった証!

  1. 限界を遥か超えた水分量
    常温に晒すと30分程で寒天がしぼんでしまいます。形が崩れてしまうため車での運搬ができません。
  2. 2015年は、6月~9月末日、土曜・日曜限定
    製造からご提供時まで、人がつきっきりになる必要があります。常に用意し続けることが難しく販売日を限定。
  3. 水信玄餅は数量限定
    水信玄餅は繊細なお菓子です。人の手によってしか製造できません。夏休みや大型連休など、は11時のご来店でも召し上がれない場合もございます。

水信玄餅が手に入るお店紹介

【金精軒台ケ原店】
こちらは本店。
国道20号線沿い。
駐車場は、通常は3台ほどしかありません。
しかし、水信玄餅の販売日は市が運営する駐車場を借りているとの事です。
こちらの店舗の地域はお酒造りが盛んで、
サントリーの白州工場もあります。
ついでに、酒蔵巡りをするものいいですね。
http://kinseiken.co.jp/shop-daigahara
http://kinseiken.co.jp/news/3102
【金精軒韮崎店】
141号線沿いにあり、中央道に隣接。
立ち寄りやすい場所に位置しています。
http://kinseiken.co.jp/news/3102
※2015年9月1日現在

クックパッドで再現レシピを発見!

山梨でしか食べられない幻のスイーツは、一体どんな味わいなのでしょうか?諸事情により詳しい作り方は公表されていませんが、クックパッドのレシピ作者さんが再現レシピに挑戦してくれています。なかなか山梨県まで行けないけど、「水信玄餅」が気になる!というかたはご家庭で作ってみてはいかがでしょうか。http://cookpad.com/articles/2224

自作できるなんてすばらしい!クックパッドはとっても便利。
私も作ってみたいと思います!
作者さんがユーチューブにアップしてくださっています。

ほんまに!?試してみた。チョコレートに一番合う飲み物は緑茶!!「世界一受けたい授業」より

お茶のテイスティング

手前から宇治茶・静岡茶・嬉野茶・・・


目次
1、チョコレートに一番合う飲み物は水or緑茶
2、ほうじ茶入りホットチョコレートの作り方
3、19世紀始め、ヨーロッパではカカオ豆は薬として使われていました
4、絶品!チョコレートコロッケ
5、実際に最高に美味しいチョコレートを最高に美味しい煎茶と一緒に食べてみた
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